为什么武汉和南京人都喜欢吃鸭子

没有一只鸭子可以逃出南京,南京人为何这么喜欢吃鸭?

1、其大致可分为两个原因：第一，南京属于北亚热带季风气候，雨水充沛，这里常年湿热，吃肉过多会导致人体湿气堆积，引发上火。而鸭子属于水禽，鸭肉性偏凉，无论人们怎么吃都不会上火，所以它成为当地最受欢迎的肉食。

2、二是南京气候炎热，尤其是夏天的暑季，南京人喜欢吃一些凉性的食物来解暑。

3、粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠配以老鸭汤烧制成小小一碗粉丝汤，鸭味十足！不禁感叹南京人民对鸭子的热爱，连鸭内脏，鸭血都能做出这么美味！ 推荐店铺鸭德堡鸭血粉丝，这家店的粉丝深得南京人的喜爱。

4、从这句话就可以看出，南京人有多么喜欢鸭子，正因为如此为南京赢得了一个响亮的美称——鸭都。

5、在网络上面有一句玩笑话是没有一只鸭子能够活着走出南京，足以证明了南京人究竟有多么爱吃鸭子，他们对鸭子的喜爱程度已经达到了人尽皆知的地步。

南京吃鸭子的文化

盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。

其大致可分为两个原因：第一，南京属于北亚热带季风气候，雨水充沛，这里常年湿热，吃肉过多会导致人体湿气堆积，引发上火。而鸭子属于水禽，鸭肉性偏凉，无论人们怎么吃都不会上火，所以它成为当地最受欢迎的肉食。

为啥南京人这么爱吃鸭子，一是和地理环境有关，南京地处江南，河流资源丰富，水路运输又发达，所以早早地就有了养鸭的行业。二是南京气候炎热，尤其是夏天的暑季，南京人喜欢吃一些凉性的食物来解暑。

就是因为南京人对鸭子的喜爱已经远远的超过了其他的食物。南京人不仅仅养的鸭子多，他们吃的鸭子也多。据统计，一年下来，南京所吃的鸭子得有上亿只。

一只普通鸭子可以有十多种不一样的做法，每种做法都非常的美味，南京人爱吃鸭子，也是和当地的习俗以及文化有很大的关系。南京鸭子的肉最好吃南京是地地道道的南方城市，这个城市非常的养人，同时也很养鸭子。

南京盐水鸭是一道南京市十分知名的特色小吃。听说这类家鸭还和乾隆皇帝相关。雍正年间，乾隆下江南训话要吃一家饭店的涮羊肉。主厨赶忙进了批家鸭。中午回家时却发觉，家鸭所有死了了。

南京人为什么喜欢吃鸭子

1、其大致可分为两个原因：第一，南京属于北亚热带季风气候，雨水充沛，这里常年湿热，吃肉过多会导致人体湿气堆积，引发上火。而鸭子属于水禽，鸭肉性偏凉，无论人们怎么吃都不会上火，所以它成为当地最受欢迎的肉食。

2、南京人喜欢吃鸭子的原因不外乎一方水土养一方人，因为南京这个地方周围的水域十分发达，特别适合鸭子的饲养，所以说，鸭子就成了南京人的主要肉食动物。可以说比我们吃猪肉吃的还要多。

3、鸭在南京比鸡的生长条件充分，比鸡的要求苛刻一点。鸭肉在中医的药用价值更大，鸭内在肉食里属于阴性或凉性，可以滋阴补温，有益于健康。所以，鸭在南京要比大众化的鸡更受欢迎。

4、喝南京水长大的鸭子，个个都肉质鲜嫩肥美，因此，将这些鸭子做成美食的时候也总是能够让人垂涎三尺。在疫情期间，南京也爆发过，而且很多时候都是因为南京的群众排队买南京板鸭时被感染上的。

5、南京人爱吃鸭子自然就不会觉得腻了，就像我如果爱吃一样东西，吃多少都不会觉得腻的。再有鸭子本身有凉血祛热的作用，南京天气热，他们吃鸭子可以去除身上的火气和燥气。所以从某种意义上来说，鸭子是他们的解暑食物。