为什么广东人要吃鱼生

广东鱼生不怕寄生虫吗

有寄生虫，但是因为喜欢吃。在顺德，当地的居民除了喜欢吃鱼生，还喜欢吃生鱼粥、生虾以及烫鱼片。正是这种不卫生的饮食习惯，导致当地寄生虫病严重。这种寄生虫正是华支睾吸虫。

鱼生有寄生虫，但是挡不住广东人对鱼生的热爱，并且在吃的时候都会进行谨慎的处理，使用新鲜的鱼生，并且进行杀菌，如果是吃处理不当的鱼生，那么就容易染上疾病，所以吃鱼生需要注意卫生等方面。

喜欢吃的人就是不怕，只要是美味，哪怕赴汤蹈火也要吃。吃鱼生是岭南饮食文化一个最重要的元素，其中以“顺德鱼生”较为著名。

鱼生广东人为什么那么喜欢吃

1、首先是鱼的生活环境，潮州鱼生一般选用草鱼， 以前养鱼的池塘都会流入生活污水甚至家畜的的粪便。

2、可见，岭南人喜食鱼生，不仅是饮食古风的保留，也出于讲求饮食中的阴阳协调的特点。

3、生鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

4、客家鱼生是很多人都非常喜欢的一道美食，因为这道食物的口感是非常鲜嫩爽滑的，而且吃起来也比较清香，搭配白酒或者是芥末也能够刺激味蕾，客家鱼生是非常好吃的。

5、冰凉爽滑的鱼生入口，各种调味料的复杂口感将鱼生的鲜甜尽情地释放出来，很是美妙！你以为除了鱼生就完了，那是太小看广东人对于鱼的喜爱程度。鱼皮，鱼肠，鱼头都是他们餐桌上的常客。

鱼生是什么东西呀?

鱼生是一种生鱼片。古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物。其起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本很流行。

鱼生是一种生鱼片。鱼生，别称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称，中国食鱼生的历史可以追溯到先秦时期，历经发展，形成了丰富的鱼生饮食文化。

问题七：鱼生是什么 鱼生就是将生鱼的肉切成薄片，然后直接吃。日本叫刺身，在中国古代叫脍。

吃鱼生有什么功效和作用

男人吃鱼生有什么好处和坏处1 鱼肉营养全面，蛋白质、维他命、矿物质含量丰富。高蛋白质、低脂肪的食品。食用鱼肉对身体有促进生长发育，活化脑细胞，有利于儿童大脑的智能发育。

女性多吃鱼的好处包括：缓解痛经、促进生长发育、有利于增强免疫力、减少糖尿病的并发症、预防心脑血管疾病等；女性多吃鱼的坏处包括：容易引发过敏、导致出血加重、诱发痛风等疾病。

吃生鱼片的好处如下：生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。

清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。生鱼片有多种鱼源性寄生虫，感染会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。

男人吃生鱼有什么作用1 一般情况下，鱼肉的蛋白质很高，并且还有优质的脂肪，并且鱼肉中含有不饱和脂肪酸有利于降血脂，减少心血管疾病。而男人多吃鱼，还有壮阳，益气，强筋骨，补肾等功效。

吃鱼生的好处 鱼是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。不同鱼的功效与作用各有些不同。鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。

网友说一定要吃一次客家鱼生,客家鱼生有多好吃?

1、、生鱼脍。客家人吃鱼生已经有很长的历史，在梅州等地都有吃鱼生的习惯。客家生鱼脍的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。现在生鱼脍花样更多，有河鱼生、海鱼生、虾生等等。

2、首先，鱼生的选材至关重要。新鲜的生鱼肉需要选用新鲜海水中的鱼类，在加上辅料配合，才能制作出一道口感鲜嫩、色香味俱全的鱼生。

3、芝麻，葱花，香菜，在食客面前用筷子搅拌，这个动作叫做”捞起“，顺德逢年过节一定要有这道菜，也必须要有这个动作，寓意”风生水起“的好彩头。

广东人吃鱼的历史及方法

腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。鲤鱼 有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。

清蒸鱼，对食物新鲜度要求极高，现宰现做，最大程度上保留了鱼的原汁原味。鱼不够新鲜，蒸出来就有异味，所以说，到外面吃饭，如果吃鱼的话，最好是清蒸，这个是站在消费者角度说的。

中国的南方人，吃年饭时，或者其他节日与盛宴，都是必须上一条全鱼，这全鱼还不全吃掉，以表达年年有鱼(余)的寄托。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年“有头有尾”的祈愿。

侗族人大年初一，从鱼塘里捞数条鲜鱼，煎、炸、烧、炖摆满一桌，香气四溢，预祝新年吉庆有余。

尤其是广东潮汕那边，大多数的人都是靠海为生的，很多人吃了一辈子或者半辈子的鱼。广东是岭南文化的重要传承地，在语言、风俗、生活习惯和历史文化等方面都有着独特风格。广东也是中国人口较多的省份之一。

但你要是在广东生活久了，还是天天重口味地吃的话，你的身体又会发出警告信号：上火，喉咙发炎，肺热，长痘，口舌生疮……所以外地人来广东之前，一定要想办法攻克这种饮食文化差异的问题哦。