为什么广东人都不吃公鸡

为什么说公鸡有些人不能吃

1、公鸡肉上火有胆囊炎，消化不良，动脉粥样硬化、冠心病、高脂血症和癌症的人不能吃公鸡肉感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人、肥胖症、患有高血压、高脂血症、胆囊炎、胆石症的人，忌食鸡肉。

2、阳火旺盛者通常不能吃公鸡肉，因为公鸡性属阳，如果阳火旺盛者食用公鸡肉可能会出现面红、目赤、咽干、心烦等症状。感冒发热者通常也不能吃公鸡肉，并且内火偏旺、痰湿偏重、肥胖的人通常也不适宜食用公鸡肉。

3、公鸡不适合患有过敏症以及牛皮癣的患者吃，是由于公鸡属于发物，患者服用会导致过敏以及皮肤癣的情况加重。

4、公鸡肉性热，身患高血压、高血脂、中风、癌症、痛风及风热感冒者不适合常吃。此外，公鸡肉归属于发性食物，故归属于过敏体质及身患牛皮癣的人最好是不要吃公鸡肉。鸡肉是养生滋补的优质肉类，与鱼肉一样更适合人体吸收。

堪称什么都吃的广东人,为什么不吃公鸡?

不符合嘴刁的广东人而已。健康角度？广东人多崇尚中医，民间一直认为，公鸡偏阳性，热气，吃了会上火；而且，属于发物，容易使旧疾复发（参照本号另一答案“”什么人千万不能吃鹅肉”）。

不单是揭阳，全广东都不吃公鸡的，公鸡性燥，吃了容易发狂和疾病复发，广东人一般都用公鸡来敬神，敬祖公。

另外，公鸡的肉质相对较厚且难以咀嚼，味道不细腻，使得食物不如母鸡好。广东人选择优质鸡还有一个关键标准，那就是高空放养。这种耕种方法将使鸡有足够的运动来产生适度的皮下脂肪和坚硬的肉。

广东人在吃的方面，具有以下忌讳： 少吃甚至不吃阳气太重的肉类，如不吃公鸡；吃羊肉也很少，多在很冷的冬天才吃。 辛辣刺激性食物吃得很少或不吃，如辣椒、花椒等调味品很少，多以清淡味为主。

像是肚子胀气的人是不能吃公鸡的，因为会让他更加的严重，而且像有一些疾病的人也是不能吃的，因为公鸡它们是发的食物是没有好处的。

其实，公鸡和母鸡的肉虽然都具有上述特点，但其食疗功效还是有所不同的。

为什么说全中国最爱吃鸡的人都在广东?

广东人认为鸡肉大补。因为广东人本身非常看重食补，广东人对于食材也非常讲究。在吃鸡的时候，广东人会认为走地鸡大补，可以起到滋养脾胃的作用。

要选择活泼的鸡，还应该选择羽毛紧密，眼睛有神的，要选择嫩鸡，要观察鸡脚，如果是散养鸡，要观察鸡的脚爪是不是细而长，千万不要选择死鸡。

大多数人广东人很喜欢吃鸡，是因为鸡很好消化，是一种高蛋白、低脂肪的食物。在吸取营养的同时，也不用担心吃鸡会长胖，鸡的吃法有很多，可以拿鸡煲汤，还可以做土豆烧鸡、盐焗鸡等等。

广东人人爱吃鸡，把鸡尊称为德禽说鸡兼备五德，连十二生肖里还特意设计一个鸡年。

为什么不能吃公鸡

1、大公鸡什么人不能吃 阳火旺盛者 公鸡性属阳，火性太强，如果是阳火旺盛者不宜食用大公鸡，症见面红、目赤、咽干、喉痛、出血、心烦、苔少、舌质红瘦、脉细数等。

2、因为公鸡的肉质比较粗糙，吃起来口感相对要差很多，再加上当地的人们认为，吃公鸡是补身体的，很多身体比较虚弱的人或者孕妇吃公鸡的次数比较多，其他人很少吃。公鸡，是一种家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；啼声能报晓。

3、对病人身体有害。根据查询寻医问药官网显示，身体有慢性泌尿系统疾病的不可以吃公鸡肉，会影响排尿，或容易出现浮肿现象，且公鸡肉归属于发性食物，因此身体患病病人不可以吃公鸡肉。

为什么现在大多数都是吃母鸡不吃公鸡呢??

1、公鸡肉质劣于母鸡公鸡的生长速度比母鸡慢，体型较大，肉质更为粗糙，口感也较为柴硬，而母鸡则生长速度快，体型小但嫩滑，肉质细嫩，口感鲜美。

2、一般生长2年以上的母鸡更好）则多出许多，这样可以使汤更加鲜美，另外母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。公鸡肉质细嫩不适合做汤，而更易于旺火速炒以保持其鲜嫩。饭店里基本上都这么做。

3、所以，如果想要吃正宗炒鸡的，肯定是公鸡炒鸡，但这并不代表母鸡做出来的炒鸡就难吃，只是相对而言，口感差那么一些，而且母鸡的脂肪比较多，爆炒会很腻，而公鸡的脂肪少，爆炒会好吃一些。

4、人们食入的鸡肉，一般都是煮熟的，加热的过程中，绝大多数酶会分解。同时，在消化时，人体会分泌消化酶，也会将其破坏，所以，一些民间传说吃公鸡、鲤鱼、鹅、水牛肉等“翻病”的说法，并无科学根据。

5、中医认为，公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的，应该按需选择。公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。

6、其实，公鸡和母鸡的肉虽然都具有上述特点，但其食疗功效还是有所不同的。