为什么广东人吃福寿鱼

广东人为何不吃罗非鱼?

那为什么会有“广东人不吃罗非鱼”的说法呢？这点主要是针对一些生活在污水中的野生罗非鱼。

只是部分广东人不吃罗非鱼，并不是所有广东人都不吃，而且正规养殖的罗非鱼在广东地区还是很受欢迎的。广东人不吃罗非鱼的说法是因为广东制造业很发达，环境污染严重，野外的罗非鱼是很脏的，一般情况不会吃它。

所以，广东人对罗非鱼的喜好，主要取决于它们的养殖环境和品质。

广东人并不常食用福寿鱼，也即罗非鱼，这主要是因为几个因素的综合作用。罗非鱼起源于非洲，引入中国后因其强大的适应性，在淡水和海水环境中都能生存，成为了两广地区的主流水产养殖对象。

广东人什么都敢吃，但他们却不愿吃罗非鱼。这大概跟罗非鱼的生长环境有关，因为罗非鱼大多是生存在排污口附近的，它们吃的东西非常的杂而且很脏，因此罗非鱼具有世界十大脏鱼之称。就凭这一点也会让普通吃货心生畏惧。加上这种鱼身上有很重的土腥味儿，所以一般的人都不愿意去碰它。

因为罗非鱼脏，杂食性鱼类，最爱混迹在城市的排污口，被列为世界十大脏鱼之一。日常就爱在脏水里翻腾，特别是野生罗非鱼，罗非鱼一剖开就能看见一层黑膜。里面含有很多的细菌和毒素，野生罗非鱼就更加了，生长水质难以保证还可能携带有鱼病。

广东人为何不吃福寿鱼

广东人不是完全不吃福寿鱼，而是一些工业污染较严重地区的当地人不会吃从水里捞出来的福寿鱼，池水好的福寿鱼还是会吃的。

广东人为何不吃福寿鱼 这是一种很狭隘的看法，不能一棒子打死所有人。广东人并没有不吃福寿鱼，而且在广东的茂名地区，福寿鱼是当地比较出名的一项经济鱼类，非常受广东、港澳等地区人们的欢迎。

广东人并不常食用福寿鱼，也即罗非鱼，这主要是因为几个因素的综合作用。罗非鱼起源于非洲，引入中国后因其强大的适应性，在淡水和海水环境中都能生存，成为了两广地区的主流水产养殖对象。

广东人不吃罗非鱼纯粹是无稽之谈。罗非鱼是华南地区重要的食用鱼类，肉质细嫩、味鲜肉美且无肌间小刺，不管是红烧还是清蒸都非常美味，只有极少数广东人不吃罗非鱼，大多数广东人都是吃罗非鱼的，事实上罗非鱼在广东、广西、海南等华南地区非常受欢迎。

由于罗非鱼适应性强，海水淡水里都可以生存，在两广地区是水产支柱产业，而且它天然易存活（罗非鱼的鱼卵都是在雌鱼口里孵化的），加上其幼鱼又是肉食性的，专吃其他鱼类的鱼卵。所以这些年下来，两广的罗非鱼在市场上已经泛滥成灾了。

广东人虽然接纳了多种外来鱼类，如罗非鱼（又名非洲鲫鱼），但为何不吃福寿鱼呢？这与罗非鱼的特性以及广东人的饮食喜好有关。首先，罗非鱼的生存能力强，可在淡水和海水中繁衍生息，这使得两广地区将其视为重要的水产养殖资源。其独特的繁殖方式，即鱼卵在母鱼口中孵化，也让它显得与众不同。

三宝煮鱼汤简介

1、福寿鱼生长迅速，价格实惠，肉质甜美，少刺，适合小朋友食用。无论是煎、煮、炸、蒸，每种做法都令人回味无穷。说到煮鱼，我喜欢加入冬菇和豆腐，这两种食材能够完美吸收鱼汤的精华，增加鱼汤的清甜口感。葱曾是我烹饪时的省略步骤，但最近我发现，加入葱或蒜一同煮鱼，鱼汤的香气更加浓郁。

2、蚌埠鱼面 蚌埠鱼面是当地非常有名的特色小吃，以其独特的口感和鲜美的汤底深受游客喜爱。鱼面的制作工艺讲究，选用新鲜的鱼肉为原料，经过打浆、擀面、切条等一系列工序制成面条。煮熟后的鱼面色白如玉，口感滑嫩，搭配上精心熬制的鱼汤，味道鲜美无比。

3、节节根炖鳝鱼，独特的节节根与鳝鱼的鲜美相融合，是一道湖北独特的美食。鲍贝炖排骨，鲍贝的鲜美与排骨的醇厚，是海鲜与肉类的完美结合。人参乌龟汤，人参的滋补与乌龟的营养，尽在这一碗炖煮中。花旗参炖乌鸡，花旗参的补气与乌鸡的滋养，为冬季补身提供了绝佳选择。

为什么那么多广东人喜欢吃“罗非鱼”?

至于你说的罗非鱼，在广东其实更多人喜欢喊它“福寿鱼”，而且并不会很爱吃这个罗非鱼。因罗非鱼比较适合红烧，而不太适合清蒸。但广东人的菜式更倾向于清淡的清蒸烹饪方法，而不喜欢红烧。因此，罗非鱼并不是那么的受广东人喜欢。

所以，广东人对罗非鱼的喜好，主要取决于它们的养殖环境和品质。

并非所有广东人都拒吃罗非鱼，事实上，广东地区对正规养殖的罗非鱼接纳度较高。坊间流传的广东人不吃罗非鱼的观念，源于当地制造业发达带来的环境污染。由于野外环境的影响，人们认为这些罗非鱼可能携带较多杂质，因此在一般情况下，广东人较少选择野外捕捉的罗非鱼作为食物来源。

原因就在于罗非鱼没有肌间刺，吃起来方便，价格又十分的亲民，再加上它的营养又很丰富。在日本还把罗非鱼称之为“不需要蛋白质的蛋白源”，其地位是仅次于三文鱼的。所以如果是在一些水质好的环境养殖的罗非鱼，还是可以放心食用的。

罗非鱼的繁殖能力和适应能力都非常强，在稻田、水沟，甚至是臭水池里也能生存，久而久之就给人带来了垃圾鱼的印象。由于广东地区的经济开发早，很多水域都有着各种各样的污染问题，广东人从小到大在臭水中见多了罗非鱼，自然就不愿意吃了。它的刺少肉多，味道鲜甜，老外做炸鱼最喜欢用它。

广东人为何不吃福寿鱼?

1、广东人并不常食用福寿鱼，也即罗非鱼，这主要是因为几个因素的综合作用。罗非鱼起源于非洲，引入中国后因其强大的适应性，在淡水和海水环境中都能生存，成为了两广地区的主流水产养殖对象。

2、广东人不是完全不吃福寿鱼，而是一些工业污染较严重地区的当地人不会吃从水里捞出来的福寿鱼，池水好的福寿鱼还是会吃的。

3、综合这些因素，尽管罗非鱼有诸多优势，但广东人对本土鱼类如草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼的偏好，以及对食品安全的重视，可能是他们选择不常食用福寿鱼的原因。

4、广东人并没有不吃福寿鱼，而且在广东的茂名地区，福寿鱼是当地比较出名的一项经济鱼类，非常受广东、港澳等地区人们的欢迎。

5、由于罗非鱼适应性强，海水淡水里都可以生存，在两广地区是水产支柱产业，而且它天然易存活（罗非鱼的鱼卵都是在雌鱼口里孵化的），加上其幼鱼又是肉食性的，专吃其他鱼类的鱼卵。所以这些年下来，两广的罗非鱼在市场上已经泛滥成灾了。

福寿鱼可以做红烧鱼吗

1、原料：福寿鱼、酱油、醋、自制高汤。 红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。 然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。 等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。

2、红烧鱼做法多样化，满足不同口味需求。以下是两种经典做法：第一种做法：选用福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜作为配料。鱼洗净后，在鱼身两面切几刀，用盐、胡椒粉、麻油腌制20分钟。煎鱼至两面金黄，热油锅爆香配料，加入老干妈、郫县辣椒酱一同炒香。

3、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。 注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。

4、在制作福寿鱼时，首先准备所需原料，包括福寿鱼、酱油、醋以及自制高汤。选择红烧鱼的刀法，将鱼竖切，呈块状。在油锅内适度加热煎鱼，油量不宜过多。接着，在锅中加入高汤进行调味，并加入酱油。待水温上升时，加入少量醋，醋的使用至关重要，它不仅软化鱼骨，还能去除鱼腥味。