为什么徐州的蛇汤煮出来很清（蛇汤里面为什么要加鸡蛋）

蛇汤怎么做?

1、制法： 将蛇肉剁成约3厘米长的段，投入开水锅内焯一下，捞出用清水洗净，放入汤锅内。将汤锅置火上，加入清水1500克、米酒、姜块、葱、用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥失烂。

2、将水蛇去皮洗净，瘦肉切块。 土茯苓切片（在市场让人代劳，也可用干品），胡萝卜、玉米切块。 将所有材料入锅加入清水 猛火烧开后文火煮三小时调味即可。

3、在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块；土茯苓刨成薄片；所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时；煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。

4、母鸡炖蛇汤步骤：准备材料。将老母鸡、蛇肉洗净焯水。姜去皮切片，党心洗净切段，红枣洗净去核切片，其他药材洗净备用，将蛇肉切成寸段，焯水洗净装进煲汤袋内。瓦煲放适量清水。

5、清炖蛇汤的做法 1．蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。

清炖蛇汤的做法窍门

蛇肉剁成若干一寸左右的段。投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开。撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂。

做法步骤 蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。

清炖蛇汤的主要食材是蛇肉，其制作需要严格掌握好火候。首先将蛇处冷水中焯水，去除血液和腥味。然后将蛇肉切成块状，放入锅内焯水，待水开后撇去浮沫。接下来将焯好水的蛇块捞出备用。

③烧锅下花生油20克，将姜丝、陈皮、酒、盐加入蛇肉丝煨2分钟，连汤渣一起放入蛇汤中，捞起甘蔗，再与猪骨、鸡肉、木耳、香菇一起文火熬汤。中火炖蛇肉软烂为度，弃去猪骨和蛇骨，撒上少许胡椒，即可食用。

徐州蛇汤怎么做?

1、蛇先去头。然后从头的一边开始剪蛇皮。剪好开始一点点往下撕。蛇皮撕下来为什么徐州的蛇汤煮出来很清，在把内脏清理下为什么徐州的蛇汤煮出来很清，然后把苦胆剥出。用酒泡起。在把蛇剪成小断断，用温水清洗。在烧锅水，切点生姜放进去煮开。

2、准备食材 清炖蛇汤是一道具有养生价值的汤品，其制作需要一定的食材。首先准备一条新鲜的蛇，大小要适中，约莫在半米左右。其次准备姜、枸杞、桂皮、党参，这些都是增强体质的食材。

3、制法： 将蛇肉剁成约3厘米长的段，投入开水锅内焯一下，捞出用清水洗净，放入汤锅内。将汤锅置火上，加入清水1500克、米酒、姜块、葱、用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥失烂。

蛇汤的做法

步骤：主料、配料备好，蛇叫商家处理好，去鳞、去内脏清理好。虫草花洗净泡发好，枸杞、陈皮洗去表面灰尘，山药去皮切成长段放在清水里备好。

做法：在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块；土茯苓刨成薄片；所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时；煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。

母鸡炖蛇汤步骤：准备材料。将老母鸡、蛇肉洗净焯水。姜去皮切片，党心洗净切段，红枣洗净去核切片，其他药材洗净备用，将蛇肉切成寸段，焯水洗净装进煲汤袋内。瓦煲放适量清水。

清炖蛇汤的做法 1．蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。

准备食材 清炖蛇汤是一道具有养生价值的汤品，其制作需要一定的食材。首先准备一条新鲜的蛇，大小要适中，约莫在半米左右。其次准备姜、枸杞、桂皮、党参，这些都是增强体质的食材。

用料 蛇 一条 老鸡 半只 玉米 3根 当归 适量 桂圆 适量 枸杞 适量 蛇煲鸡汤的做法 处理好的蛇肉，斩中段。请点击输入图片描述 鸡肉，斩块。